Riz au poulet

RIZ AU POULET

Ingrédients pour 4 personnes:

 

4 de cuisses de poulet

2 gousses d'ail

1 citron

0,5 dl huile d’olive

2 oignons

1 poivron vert

Safran

2 feuilles de laurier

6 dl de bouillon de poulet

1 dl de vin blanc

250 g de riz

Sel et poivre

Préparez les cuisses de poulet avec du jus de citron, de l'ail pilé, du sel et du poivre. Laissez-les mariner dans cet assaisonnement plusieurs heures au réfrigérateur. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte, rissoler les cuisses de poulet jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer et ajoutez alors l'oignon coupé fin, l'ail et le poivron en petits morceaux. Ajoutez le bouillon, le safran et le vin et laissez bouillir le tout. Mettez alors le riz et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Servez avec de l'avocat, des bananes mûres frites ou une salade d’ananas.