Quatre-quarts Breton

Ingrédients:

4 œufs

200 g de farine

200 g de beurre

200 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure en poudre

Préparation:

Mettre le sucre et les jaunes d’œuf dans un saladier et les blanchir au fouet ajouter la farine en pluie, le beurre ramolli, le sucre vanillé et la levure. Bien mélanger.

Battre les blancs d’œufs en neige bien ferme. Les incorporer à la pâte. Verser la préparation dans un moule beurré.

Cuire 35mn environ à 180°