Amaretto

Amaretto

Ingrédients:



-500gr de poudre d'amande
-5 blancs d’œuf,
-1 citron râpé,
-500gr de sucre ,
-6 gouttes d'arôme amande amère.

-Battre les blancs d’œuf en neige
-Dans un bol, mettre la poudre d'amande, le sucre, le citron râpé et l’arôme d'amande amère.
-Ajouter les blancs d’œufs délicatement.
-Faire des boules, passer dans du blanc d’œuf, puis dans du sucre, puis dans le creux de la main mouillée avec du blanc d’œuf pour que l'amaretto soit brillant à la sortie du four.
-Les aplatir un peu et mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
-Cuire une demi-heure à 160°.