Lasagnes bolognaise

Lasagnes bolognaise

Ingrédients pour 10 pers

500 gr de feuilles de lasagnes précuites

Pour la sauce :

1,5 kg de tomates bien mures

1 grosse boite de tomates pelées

70 gr de concentré de tomate

3 petits oignons

4 gousses d'ail

500 gr de bœuf haché

1 bouquet de basilic frais

huile d'olive

sel, poivre, herbes de Provence

Pour la béchamel :

70 gr de beurre

70 gr de farine

1 L de lait

sel, poivre

1 pincée de muscade

Pelez et hachez ail et oignons, faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y revenir les oignons 5 min en remuant, ajouter la viande et l'ail, salez, poivrez laisser cuire 5 min.

Coupez les tomates en morceaux et les ajouter à la viande, salez et poivrez à nouveau puis ajouter les herbes de Provence et le basilic haché, mouiller avec ¼ L d'eau et faites cuire à feu doux 30 min.

Préparez la béchamel: faire fondre le beurre puis ajoutez la farine bien mélanger au fouet puis ajoutez le lait petit à petit, laissez cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce s'épaississe. Préchauffez le four à 200°C.

Versez la bolognaise dans un grand plat à four, posez par dessus 1 couche de feuille de lasagnes. Recommencez l’opération 4 fois. Sur la dernière couche de feuilles versez une fine couche de sauce tomate et recouvrez là de béchamel, recouvrez le tout de gruyère.
Enfournez, faites cuire 30 à 40 min.