Gratin de cannellonis au saumon

Ingrédients :

250 g de cannellonis

3 pavés de saumon de 100 g

500 g d’épinards (frais ou surgelés)

150 g de ricotta

10 cl de crème allégée à 3% de MG

15 g de beurre allégé

sel, poivre

Préchauffez le four à 200° (th 6/7).

Lavez les épinards si ce sont des frais. Dans une grande poêle, faites-les cuire 2-3 min dans le beurre sur feu doux. En fin de cuisson ajoutez la ricotta et mélangez bien. Assaisonnez, retirez du feu et réservez.

Faites chauffer une casserole d'eau salée. Plongez-y les cannellonis faites-les précuire le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson « al dente ». Prélevez-les avec une écumoire et posez-les sur un linge.

Coupez les pavés de saumon en petits morceaux. Ajoutez-les à la préparation aux épinards.

Beurrez légèrement un plat.

Farcissez les cannellonis avec le mélange épinards, saumon, fromage et posez-les côte à côte dans le plat.

Versez la crème sur le dessus parsemez de fromage râpé pour un effet gratiné.

Couvrez d’un papier aluminium et enfournez 20 min.

En fin de cuisson, retirez le papier aluminium et terminez la cuisson.

Servez chaud.