Ingrédients
• 200 g de crevettes
• 200 g de farine de pommes de terre
• Sel, poivre
• Eau
Faites bouillir une petite
quantité d'eau avec le sel et le poivre. Mettez la farine de pommes de terre
dans un plat et versez l'eau dessus. Mélangez puis ajoutez les crevettes
hachées.
Formez un boudin et faite-le
cuire à la vapeur pendant environ 45 minutes.
Quand le boudin est cuit,
laissez-le reposer un jour à l'air libre.
Découpez ensuite des fines
tranches et laissez-les reposer une journée de plus.
Chauffez de l'huile dans une
poêle assez profonde puis déposez-y quelques rondelles de chips. Faites-les
dorer quelques minutes puis égouttez-les et posez-les sur du papier absorbant.
Laissez refroidir quelques
minutes puis dégustez.
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