Pain Viennois

Pain viennois (750 g)

     INGREDIENTS :

•   ¼ L  Lait demi-écrémé

•   80 gr Beurre.

•   500 gr Farine blanche (T55)

•   1 cc. Sel

•   50 gr Sucre

•   10 gr Levure de boulanger en grains

RECETTE :
Faire fondre le beurre et mettez-le dans la cuve en même temps que le lait. Il est possible d'ajouter des pépites de chocolat pour varier les plaisirs de cette recette.

1 – Ajoutez le sel, le sucre, puis la farine et en dernier la levure de boulanger.

2 - programmez la machine en sélectionnant : la recette, le poids, le mode de cuisson de la croûte et éventuellement la minuterie pour que le pain soit prêt

3 - votre machine s'occupe du reste : elle mélange, pétrit, fait lever la pâte et cuit votre pain...

vous n'avez plus qu'à déguster votre pain

conseil : le pain sera d'autant plus savoureux si vous le laissez reposer au moins 30 minutes en dehors de la machine après la cuisson (idéalement une à deux heures).

Pain Italien

Pain Italien (750 g)

     INGREDIENTS :

•   300 ml Eau

•   3 cs. Huile d'olive

•   2 cc. Sel

•   3 cc. Sucre

•   500 g Farine blanche (T55)

•   10 g Levure de boulanger en grains

RECETTE :

1 - Déposez L'eau, l'huile d'olive, le sel et le sucre dans le moule de votre machine à pain, puis ajouter la farine et en dernier la levure de boulanger.

2 - programmez la machine en sélectionnant : la recette, le poids, le mode de cuisson de la croûte.

3 - votre machine s'occupe du reste : elle mélange, pétrit, fait lever la pâte et cuit votre pain...

vous n'avez plus qu'à déguster votre pain

conseil : le pain sera d'autant plus savoureux si vous le laissez reposer au moins 30 minutes en dehors de la machine après la cuisson (idéalement une à deux heures).

Pain aux noix

Pain aux noix (750 g)

     INGREDIENTS :

•  500 g Farine pour pain aux céréales

•  100 gr Noix

•  300 ml Eau

•  3 Cs. Huile de noix

•  10 g Levure de boulanger en grains

•  2 Cc. Sucre

•  2 Cc. Sel

1 - Déposez l'eau, l'huile de noix, le sel et le sucre dans le moule de la machine à pain puis ajoutez la farine.

2 - programmez la machine en sélectionnant : la recette, le poids, le mode de cuisson de la croûte.

3 -Au bip de pétrissage  ajoutez les cerneaux de noix légèrement hachés. Votre machine s'occupe du reste : elle mélange, pétrit, fait lever la pâte et cuit votre pain...

vous n'avez plus qu'à déguster votre pain

conseil : le pain sera d'autant plus savoureux si vous le laissez reposer au moins 30 minutes en dehors de la machine après la cuisson (idéalement une à deux heures).

Pain aux lardons et au fromage

Pain aux lardons et au fromage (750 g)

     INGREDIENTS :

•   330 ml Eau

•   500 gr  Farine pour pain de campagne

•   1/2 cc. Sel

•   150 gr Lardons

•   1 Échalote

•   100 gr Emmental rapé

•   10 g Levure de boulanger en grains

RECETTE :
Faire dorer les échalotes finement hachées et les lardons et les réserver sur du papier absorbant pour retirer le gras de cuisson .

1 – Déposez l'eau et le sel dans le moule de votre machine à pain , puis ajouter la farine et en dernier la levure de boulanger. Programmez la machine en sélectionnant : la recette, le poids, le mode de cuisson de la croûte.

2 - Lorsque le bip du pétrissage retentit, rajouter les lardons, l'échalote et le fromage râpé.

3 - votre machine s'occupe du reste : elle mélange, pétrit, fait lever la pâte et cuit votre pain...

vous n'avez plus qu'à déguster votre pain

conseil : le pain sera d'autant plus savoureux si vous le laissez reposer au moins 30 minutes en dehors de la machine après la cuisson (idéalement une à deux heures).

Pain au chorizo

Pain au chorizo (750 g)

     INGREDIENTS :

•   200 g Chorizo

•   150 g Fromage râpé

•   500 g Farine blanche (T55)

•   330 ml Eau

•   2 cc. Sel

•   1 cc. Sucre

•   10 g Levure de boulanger en grains

•   2 cs. Huile d'olive

RECETTE :
Ajouter le chorizo coupé en carré au bip de la machine.

1 -Déposez l'eau, l'huile d'olive, le sel, le sucre et le fromage rapé dans le moule de votre machine à pain puis ajouter la farine et en dernier la levure de boulanger. Programmez la machine en sélectionnant : la recette, le poids, le mode de cuisson de la croûte

2 - Au bip de pétrissage de la machine ajouter le chorizo coupé en petits cubes

3 - votre machine s'occupe du reste : elle mélange, pétrit, fait lever la pâte et cuit votre pain...

vous n'avez plus qu'à déguster votre pain

conseil : le pain sera d'autant plus savoureux si vous le laissez reposer au moins 30 minutes en dehors de la machine après la cuisson (idéalement une à deux heures).

Pain à la farine de châtaigne

Pain à la farine de Châtaigne (750 g)

     INGREDIENTS :

•   300 ml Eau

•   2 cc. Sel

•   2 cc. Sucre

•   20 g Beurre fondu

•   1 cs. Lait

•   350 g Farine blanche (T55)

•   150 g Farine de Châtaignes

•   10 g Levure de boulanger en grains

RECETTE :


1 - Déposez l'eau, le lait, le beurre, le sel et le sucre dans le moule de votre machine à pain puis ajouter les farines et en dernier la levure de boulanger.

2 - Programmez la machine en sélectionnant : la recette, le poids, le mode de cuisson de la croûte

3 - Votre machine s'occupe du reste : elle mélange, pétrit, fait lever la pâte et cuit votre pain...

vous n'avez plus qu'à déguster votre pain

conseil : le pain sera d'autant plus savoureux si vous le laissez reposer au moins 30 minutes en dehors de la machine après la cuisson (idéalement une à deux heures).

Brioche

Brioche (750 g)

     INGREDIENTS :

•   280 ml Lait demi-écrémé

•   50 gr. Beurre fondu.

•   30 gr. Sucre

•   1 cc. Sel

•   500 g Farine à Brioche

•   5 g Levure de boulanger en grains

1 - Déposez le lait, le beurre, le sucre et le sel dans le moule de votre machine à pain puis ajouter la farine et en dernier la levure de boulanger.

2 - Programmez la machine en sélectionnant : la recette, le poids, le mode de cuisson de la croûte

3 - Votre machine s'occupe du reste : elle mélange, pétrit, fait lever la pâte et cuit votre pain...

vous n'avez plus qu'à déguster votre pain

conseil : le pain sera d'autant plus savoureux si vous le laissez reposer au moins 30 minutes en dehors de la machine après la cuisson (idéalement une à deux heures).

SUGGESTION :
Il est possible au bip de la machine d'ajouter pépites de chocolat, pralines rouges, raisins secs,... selon ses envies