___________Cuisine et patisserie_________

Pâte sablée

Ingrédients pour Pâte sablée

• 250 g de farine "type 55"

• 125 g de beurre

• 125 g de sucre

• 1 œuf

• une petite pincée de sel

• Un ½ sachet de levure chimique

Préparation pour Pâte sablée

Mélangez le sucre et l'œuf dans un récipient avec un fouet.

Quand le sucre est fondu, ajoutez la farine et la levure chimique d'un coup et pétrissez. Incorporez le beurre en morceaux.

Fraisez la pâte avec la paume de la main pour la rendre bien homogène.

Mettez la pâte en boule. Filmez et réservez au frais. Laissez reposer 30 min avant l'emploi.

Etalez la pâte et formez votre tarte, vos palets ou foncez vos moules.

Facile et rapide à faire en peu temps on peut réaliser de délicieuses pizzas,brioches,beignets,croissants,pain au chocolat,mais également du pain moelleux,des tartes salées ou sucrés etc.....Elle est juste géniale cette pâte magique, c'est une pâte passe partout bien pratique. Il suffit de l’accommoder selon ses besoins.

Ingrédients

500 g de farine
50 g de lait en poudre
30 g de beurre salé mou
15 g de sucre
2 dl d'eau tiède
2 sachets de levure de boulanger

Mettre dans un grand saladier ou dans le bol du batteur, la farine, le lait en poudre, le sucre et la levure puis ajouter l'eau et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène puis ajouter le beurre mou et pétrir à nouveau jusqu'à ce que la pâte se décolle du bord du bol, ajouter un peu de farine si la pâte a du mal à se décoller.